忙しいときに便利な万能調味料

以前一人暮らしをしていたとき、節約するために自炊をしていました。その頃私は五目焼きそばが大好きで、「美味しい五目焼きそばを出す店がある」という噂を耳にする度、わざわざ遠くまで足を運んでいたのですが、そのうち出かけるのが億劫になり、自宅で五目焼きそばを作ることにしたのです。そうはいっても、まだネットが普及していなかった時代で情報が少なく、どうも味付けがうまくいきません。オイスターソースや醤油で味を調えても、コクがないので旨みを感じないのです。市販の鶏ガラスープを入れてみましたが味が薄くてダメでした。そんなとき、私を助けてくれたのが、半練り状の中華風調味料でした。この調味料は、肉や野菜の旨みがギッシリつまっていてその上味がまろやかです。顆粒状の調味料と比べると旨みが倍以上ある感覚がします。ですので、この調味料を入れて五目焼きそばを作って食べたとき、ようやく「うまい! これだったらいける」と思える焼きそばを作ることができました。それ以来、焼きそばを食べに外出することが激減したほどです。野菜炒めや炒飯はもちろんのこと、市販のラーメンスープだけだと物足りないと思ったときこの調味料を入れると旨みが倍増します。他に、カレーや豚汁の隠し味に使うのも良いですし、鍋やパスタに混ぜるのもおすすめです。今でこそ、毎日自信を持って家族に料理を作ってあげていますが、それもこの調味料のおかげだと言えるでしょう。