自家製タレでつくるオススメレシピ

食事の時に使うたれを欲しい時に市販されているたれを買う人は多いです。しかし、自分でも十分美味しいたれを作ることは可能です。私がよく作るたれはゴマダレです。煮物が簡単な通販の調味料は醤油にすりごまを加えて砂糖とお酢を少し入れるだけで非常に美味しい甘辛なたれになるのでおすすめです。ゴマダレはごまの風味が強いので食欲をそそります。私はレタスやトマトやキュウリなどの新鮮な野菜のサラダにゴマダレをかけて食べるようにしています。ごまには非常に多くの健康に良い成分が入っているのでゴマダレを使って損はないです。私は鍋を食べる時にもゴマダレを用意するのですが、他にも鍋に合うたれを作ります。

たれは鍋料理にも使える

私が鍋の時に作るのは辛いたれです。すき焼きにや煮物にも使える簡単な調味料で醤油に唐辛子と大根おろしとお酢を加えて作るだけなので非常に簡単です。辛味のあるたれは後を引くのでたくさん鍋を食べることができます。そのため、辛味のあるたれは食欲がない人に向きます。たれに辛味を加えたい時に唐辛子を利用してもいいのですが、コクも足したい時は豆板醤を使うといいです。脂っこいおかずにかけるたれを自分で作る時に用意した方がいい食材はすだちです。たれにすだちを入れることで非常にスッキリした味になるので脂っこいおかずを食べる時にピッタリ合います。私は中華料理に合う甘辛なたれを作る時に甜麺醤を利用しています。甜麺醤を使うことで適度な甘みがあってほどよい辛さがある中華風の甘辛なたれになります。また、スパイシ～なたれが好きな人におすすめなのがブラックペッパーを入れることです。ブラックペッパーは普通のコショウに比べて非常に風味がよいのが特徴です。風味があってスパイシ～なたれは炒め物によく合うと思います。私は水炊きをする時にいつくつものたれを用意するのですが、味噌だれは特に好きです。味噌だれを作る時には赤味噌や白味噌などいつくかの味噌をブレンドしてします。私がたれを作る際によく利用するのが昆布だしです。昆布のうまみが加わることで非常に美味しくなります。