夏になり、蒸し暑い日が続くとどうしても疲れが溜まりがちです。
仕事や家事のストレスによって疲労が蓄積した時におすすめしたいのが、夏野菜のトマトです。
トマトには様々な栄養素が豊富に含まれているので、トマトが赤くなると医者が青くなる、と言われるほどです。代表的な栄養素の一つに、抗酸化作用のあるリコピンやビタミンEなどがあります。また食物繊維も豊富です。
つい手を抜いてしまいがちな夏の献立に加えるには、うってつけの野菜と言えます。
さらに、最近はお酢を加えて調理した「酢トマト」も人気です。酢トマトは、カットしたトマトに、加熱したお酢と水を1:1で加えた簡単レシピです。
手軽に作ることができるので、バゲットに乗せてオードブルにしたり、そうめんの彩りを良くするためのトッピングにするなど、アレンジしやすいと好評です。
また、お酢に含まれる酸味は、疲労回復にも役立つと言われています。
夏をバテることなく、楽しく乗り切るためにも、ぜひお酢とトマトの力を借りていきたいです。